Suolaa, sokeria ja säilyvyyttä - hyvän festarievään kriteerit
Tunnetuimmat festarieväät ovat tietenkin nestemäisiä, mutta mitä muuta Ilosaarirockin kävijät kurkkuunsa kumoavat?
Lauantainen haastattelukierros Raviradan leirintäalueella toi esiin muutamia selkeitä hyvältä festariruoalta vaadittuja ominaisuuksia.
Ensinnäkin käytännöllinen festariruoka sisältää runsaasti joko sokeria tai suolaa. Verensokeria tehokkaasti nostavista murkinoista suosituimpia olivat muun muassa makeassa liemessä lilluvat säilykehedelmät, erilaiset leivonnaiset ja tietysti karkit. Elimistön suolatasapainoa ylläpitävät purtavat olivat kuitenkin huomattavasti suuremmassa suosiossa. Näistä mainittakoon esimerkkeinä suolapähkinät, voileipäkeksit, sipsit ja eksoottisimpana meetwursti.
Olennainen kriteeri festariruoan valinnassa on myös ruoan hyvä säilyvyys erittäin vaikeissa olosuhteissa. Piltti-lastenruokapurkit, tonnikala ja “roiskeläppinä” tai “kytkäreinä” tunnetut pienet elintarvikekaupoissa myytävät pitsat olivatkin ansainneet paikkansa monen festarivieraan eväskorissa. Useimmat Raviradan eväiden mutustelijoista pitivät tärkeänä ruoan halpuutta, mutta myönsivät kuitenkin, että festareiden aikana tulee ostettua lisäevästystä melkein hinnalla millä hyvänsä. Monet täydensivätkin lauantaiaamuna ruokavarastoaan vaikkapa lähtemällä hakemaan pitsaa Joensuun keskustasta.
Teksti: Hanna-Riikka Roine