Henkilöstöruokavastaava leikkaa, liimaa ja ruokkii
32-vuotias henkilöstöruokavastaava Maikki Rouvinen on poikkeuksellinen vastaava: hän on ensimmäistä kertaa Ilosaarirockissa talkoolaisena. Yleensä vastaavat valitaan aikaisempien vuosien talkootyöntekijöiden joukosta, mutta Maikki heitettiin vastuutehtäviin kesken kauden viime huhtikuussa.
Siviilissä nuorisotoimen projektikoordinaattorina toimiva Maikki ei kuitenkaan vähästä säikähdä. Hän on ehtinyt olla mukana järjestämässä useita suuria tapahtumia, kuten messuja. Talkootyö festivaaleilla houkutteli, että pääsisi näkemään sisältäpäin, kuinka isoa organisaatiota pyöritetään. Edellisen vuoden ruokavastaava oli talvella järjestänyt jo ruokien määrän arvioinnin ja tilaussopimukset, ja kun kävi ilmi ettei hän voinutkaan toimia vastaavana kesällä, pyydettiin Maikkia hommiin.
Festivaalin talkooporukan ruokahuolto toimii YleX-teltan takana, ja homman ydin on pieni tarjoiluteltta, josta ruokaa jaetaan. Annoksia menee perjantain ja sunnuntain välisenä aikana noin 7000-8000 kappaletta. Tätä varten pitää tietysti etukäteen monistaa ja leikata yhtä monta ruokalippua. Tämä olikin suurin työ ennen festivaalin alkamista talkootyöntekijöiden valinnan ja tukkuostosten teon lisäksi. Hellan ääressä Maikin ei tarvitse hikoilla, vaan ruoat tilataan ulkopuoliselta yrittäjältä. Tämä helpottaa omaa työtä siinäkin mielessä, ettei tarvitse miettiä mitä ylimääräiselle ruoalle tehdään.
“Talkoolaiseni ovat olleet tosi hyviä”, kehuu Maikki. Yhteensä 15 hengen vastuulla onkin ruokien annostelu ja tarjoilu, jossa Maikki on toki itsekin mukana. Lisäksi hän huolehtii astia- ja työntekijähygieniasta ja tarvittaessa kiikuttaa ruokia muualle festarialueelle.
Ruokana talkoolaisille tarjotaan yksinkertaista perusruokaa, lauantaina nakkipataa ja sunnuntaina lihapullia ja perunamuusia. Lisukkeena on ketsuppia, suolakurkkuja ja näkkileipää, juomaksi vettä. Sen verran hyvät käytöstavat talkoolaisilla tuntuu olevan, ettei negatiivista palautetta ruoasta juuri tule. Kehuja kyllä kuuluu, jopa näkkäriä on kehuttu. Lihapullien ja makaroonilaatikon tyyppiset perusruuat ovat yleensä sen verran varma vaihtoehto, että niistä tulee hyvää palautetta aina. Ruoista on aina tarjolla liha- ja kasvisvaihtoehdot, mutta vegaaniruokaa ei tarjolla ole. Vegaaniruoan kyselijöitä on käynyt viitisen kappaletta.
Maikki ei ole pahemmin ehtinyt käydä jortsuamassa bändien tahtiin, vaan päivät ovat olleet melkoisen pitkiä. Perjantai oli kevyempi päivä, mutta lauantaina vastaava paiski töitä aamukymmenestä puolilleöin, väliin mahtui sentään yksi puolen tunnin tauko. Vaikka vastaavat ovat samalla lailla palkattomia talkoolaisia kuin muutkin, on heille sentään tarjolla vaivanpalkaksi pientä ekstrahemmottelua, kuten hierontaa. Jalkahieronnan Maikkikin ehti käydä ottamassa, jalat kun ovat kovilla seisomatyössä. “Päivät ovat olleet pitkiä, mutta uskalsin ottaa homman vastaan, koska aiemman tapahtumakokemukseni perusteella tiedän olevani täsmällinen ja pystyväni reagoimaan nopeasti yllättäviin tilanteisiin.”
Teksti: Salla Brunou